Eiswürfelmaschine

Kompakt-Eiswürfelmaschinen beinhalten den Eiserzeuger sowie einen Eisbehälter. In der Gastronomie werden meist Kompakt-Eismaschinen eingesetzt, da der tägliche Eisbedarf für Getränke nicht allzu hoch ist.

 

   

 

 

 

 

 

Modulare Eiswürfelmaschinen werden zusammengesetzt aus einzelnen Bestandteilen. Der Eiserzeuger sowie der Eisbehälter werden separat geliefert. Es ist darauf zu achten, dass die beiden Komponenten kompatibel sind zueinander. 

 

Für grössere Eissystem kommen nebst dem Erzeuger und dem Behälter noch Transportsysteme zum Einsatz.
Diese eignen sich vorwiegend bei Bestückung von Frischhaltebuffets mit Wannen.

 

 

 

Eisformen - Eisarten

 

Je nach Einsatzgebiet wird der optimale Eiswürfel bestimmt. Es gibt eckige wie auch runde Formen von Eiswürfeln. Gewisse Betriebe bevorzugen für Ihren Einsatz Rundformen, andere Betriebe arbeiten lieber mit eckigen Formen. Die Form des Eiswürfels ist im Vorfeld durch den Kunde zu bestimmen. Für die Wahl der korrekten Maschine ist dieser Entscheid vor dem Kauf einer Maschine zu treffen.

• Quadratische Würfel     
• Rechteckige Würfel      
• Rundformen                    

 

• Kegelform                            

 

 

Eisproduktionssysteme

 

Sprühsystem

 

Die Eiserzeugung erfolgt, indem Wasser in einem geschlossenen Kreislauf auf einen Verdampfer gesprüht wird, der aus kleinen, gekühlten Kupferbehältnisse besteht. Die Form der Kupferröhrchen definiert die spätere Eisform. Durch den eintretenden Abtauprozess lösen sich die Würfel und fallen in den Vorratsbehälter. Die Kupferbehältnisse sind verzinkt um einwandfreie Hygiene zu gewährleisten. Ein Sprühsystem ist aus hygienischer Sicht von Vorteil.

 

Paddelsystem

 

Eiswürfelmaschinen mit Paddelsystem werden durch uns in Gebieten eingesetzt, die stark kalkhaltiges Wasser haben. Das Sprühsystem würde dort sehr schnell verkalken, was beim Paddelsystem nicht passiert. Paddel-Eismaschinen sind daher im Unterhalt weniger aufwändig.